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ポーランド&オランダで作る♪

編み物、ソーイング、パンを焼く… ハンドメイドを楽しんでいます。

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カプチーノ♪

Author:カプチーノ♪
2010年生まれの娘と夫の3人暮らし。
オランダ→ポーランド北西部の田舎→ポーランド南部の田舎→オランダ→…
ポーランドとオランダを行ったり来たりで、気づけばヨーロッバ生活も15年経ってしまった…。

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2009.03
13
ねぎ油

いろいろ調べていると、ネギ油というものがあることを知り、どうやって使うのかよくわからないけど良さそうなので とりあえず作ってみました。

ラード

使ったのは豚のラード。
こんなものを買う日がくるとは思ってもいなかったけれど…

ねぎ油2

ネギ油の完成です。↑

醤油ダレ

そして、これは醤油ダレ。↑

醤油ダレとネギ油を丼に少し入れ、それを鶏がらスープで伸ばして醤油味スープが完成!
チャーシューや、チャーシューのタレに漬けておいた味付き茹で卵などをトッピング。

ラーメン

醤油ラーメンの完成です 
(チャーシュー、キレイに切れなくてボロボロになっちゃいました)

Comment

非公開コメント

おお~♪

完成している~♪
やっぱりチャーシューはタコ糸で縛っておいた方がよさそうかな?
お見事です^^

初めまして、poaneと申します。しばらくROMっておりましたが、あまりにもラーメンが美味しそうなのでコメントさせてください!私もポーランドに住んでおりまして、たびたびラーメン禁断症状に悩まされております。カプチーノさんのエントリーを見て、「おぉ!今年は自分でラーメンを作ろう!」と決心しました。本当に美味しそうです!また遊びににきます♪ よろしくお願いします♪ 

(早速パスタマシーン買いにいかなきゃ・・・)

まあ♪さんへ

やっぱり縛ったら崩れないですよね。
上手く切れるときもあるんですけど、これはボロボロになっちゃって残念だわ~
麺が伸びちゃうのが気になって、盛り付けも慌ててしまいましたi-229

poaneさんへ

はじめまして。
コメント入れてくださって嬉しいです!
実は、私もpoaneさんの所に何度かお邪魔させてもらっていました。(コメントしなくてごめんなさい)

うどん作りを目的に買ったパスタマシーンですが、いつの間にかラーメンにまで手を伸ばしてしまいましたi-179
乾燥麺より、やっぱり生麺は美味しいです。
パスタマシーンお勧めです。
私の買ったのはドイツのメーカーで 120ズウォティでした。イタリアメーカーのは 500ズウォティ近くしているようです。これしか使ったことはないけれど、機能はこれでバッチリだと私は思います。

これからもよろしくお願いします。
ラーメン情報の交換できたら楽しそうです。

すごい・・・・
美味しそうなラーメンができたのね~
ネギ油まで作っちゃうなんて・・・
豚のイラストがカワイイな~♪
ラーメン食べたくなってきた~w

そうたんずままさんへ

ネギ油、ちょっと入れると美味しかったです。
この豚のイラスト、素朴な可愛さがあるよね。
ラードなんて、買ったの初めてです。
ポーランド人、パンにもラード(他の具も混ざってる)付けて食べるんだよ~

すごーい!

おいしそうです。
お店がひらけそう。

カプチーノ♪さんのチャレンジ
毎回楽しみです。

さゆりさんへ

とってもグロテスクな鶏がらに最初はおののきましたが、これがとっても美味しいダシを作ってくれましたi-228
やっぱりダシって大事だなって実感です。

チャレンジ…
次は何をしようかしら?
考え中です。

ラードの包装紙

昔の高橋留美子のマンガに出てきそうな豚さんキャラがツボにはまってしまって・・・お腹いたい

ぴっちゃんさんへ

あっ、ツボにはまりましたか…i-278
なかなか愛嬌のある豚さんです。
これによく似た牛さんパッケージのバターもありますが、そっちは意外と普通なんですよ。